Carpigiani EVD tai naujas atradimas minkštų ledų gamyboje, aparatas suprojektuotas pagal naują filosofiją, kurios lemiantys veiksniai tai: ergonomika, kokybė ir estetinių poreikių patenkinimas sukurta specialistams, kurie ieško šiuolaikinės įrangos. 

Mobilaus keltuvo dėka viršutinė aparato dalis gali būti nustatyta skirtingame aukštyje, tai palengvina darbą, mišinio keitimą, aparato valymą. 

Talpa, pompa ir cilindras turi nepriklausomą aušinimo ir elektros energijos tiekimo sistemą. Tai leidžia optimizuoti įvairių mišinių rūšių gamybą vienu metu. 

Šiuolaikinė aušinimo sistema „air-channelling“ užtikrina triukšmo redukciją, o modulinė konstrukcija leidžia pritaikyti įrenginį prie individualių kliento poreikių.